戚风蛋糕（八寸）

非常成功，表面那个洞是我手指戳的。
低温烘烤：110度50分钟，120度20分钟
奶油要用250mlx3，细砂糖要按奶油的10:1放。
抹面：奶油打发至7分，提起有小弯钩，取出部分待用
夹层​：继续打发奶油至9分，纹路清晰提起有尖短直的角  

2020-04-17