金大旺港式吐司（直接法）

同样用了白燕面粉，两个450g吐司盒配料改为100g水+160g牛奶or260g牛奶or50g鲜奶油+210g牛奶，糖减少到80g，用了一次发酵法，而不是二发，但是加盐和黄油的顺序和方子是一致的。其实关键在于打出手套膜，面温不超过26度。做出来基本都是这个效果。

2020-04-17