晚餐•2020年4月17日

电饭煲炖排骨、蒜泥茄子、素炒豌豆荚、蚝油生菜
山药藜麦豆浆
主食米饭
电饭煲炖排骨：
排骨焯水，洗净浮沫。
在电饭煲里先放入调料：葱、姜、蒜粒、红枣、山楂、花椒、大料、干辣椒、桂皮、草果、小茴香、香叶、丁香
将排骨放在调料上面，倒入500ml啤酒，然后加入盐、糖、酱油，最终的液体量能没过排骨就可以了。
我用电饭煲的煮饭功能炖了大概一个半小时。
蒜泥茄子：
茄子去皮，放到蒸锅里蒸软，用筷子轻松穿透的程度，控一控析出的水分。
将蒜泥放在茄子上，用烧热的油滋一下，将蒜泥的香味炝出来。
加入糖、盐、少许生抽和醋拌匀即可。
素炒豌豆荚：
豌豆荚摘洗干净，炒锅烧热油，下入葱花爆香，下豌豆荚翻炒，起锅前下一点蒜末和盐、味精炒匀即可。
注意火候，不要太过火，否则口感就不好了。
蚝油生菜：
生菜放入开水中迅速焯一下捞出，摆在盘子里
炒锅放一点点油，下葱花和蒜末爆香
倒入蚝油、生抽、盐、鸡精、糖、少量水混合而成的调料汁
烧开后将调料汁倒在生菜上
再撒一点腰果碎（或者花生碎）
山药藜麦豆浆：
山药、红枣切碎放入豆浆机，再加上黄豆、藜麦和几粒冰糖，加入水
我用的破壁豆浆机，直接用豆浆功能即可
不用过滤

#晚餐•2020年4月17日#

2020-04-17