早餐白吐司 （庞多米 Pain de mie）

我的第二个吐司🍞

昨晚打面温度高了，冷发也没能阻止调皮的酵母。只好早上五点爬起修理这个大胖子。

其他都很好。就是自己的烤箱可能温度低了，吐司上色浅、外壳太薄，内部组织没有烤透。因为赶时间只凉了十分钟⏰就切开来了。

温度自己实验的。家里烤箱最高温刻度为230度，最高温预热到烤箱温度计显示200度后，将刻度调为180度，但最后烤箱温度计一直保持在170度。

烤足了40分钟。

📌二刷时调高10度再试试看

最后说说口感，咸口，外壳脆韧有麦香味，好吃。

#早餐•2020年4月17日#

2020-04-17