本帮老味道 | 糖醋排骨

特别香，总结一下第一次做，时间紧张，收汁不够，没有到能拔丝的程度；因为怕过甜，糖少放了点，醋没减过酸了，吃得口感很复杂；140g的醋说实话，真的太多了，一瓶醋就只用三次，醋吃多了有点儿刺激；用得薄盐生抽，依然觉得味儿重了些，可能可以适量削减；全程不用水，真的温度很容易升高，如果用微波炉热比其他菜热的时间要短点，不然会有惊喜。

2020-04-17