虾虾的小厨房
做过
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量
第二次做,比前几天有进步,颜色是我喜欢的~
记录📕:1⃣️仍然减糖到15克,仍然蛋黄糊震出气泡2⃣️改用量杯倒入,130度25分钟,140度25分钟,放中间的下一层,中途可以升温,不可以降温3⃣️做完不闷,马上出炉震出热气,避免底部湿答答4⃣️下次试试看不侧倒晾凉,看看糕体和纸杯分离是不是这个原因。(考虑:是不是一定要倒扣晾凉?能不能自然放凉?)5⃣️还是有歪脖子,不过回落以后都还好。
2020-04-16