南瓜发糕

我按大概1：1，混好的糊直接在模具里醒发一个小时发酵2倍大后刮刀搅拌排气，二次醒发10min（这样才不塌陷，也蓬松），冷水上锅蒸35min
做出来的长高也不塌，蓬松，小孩喜欢

2020-04-16