2020年04月16日

网上看到一个波兰种全麦吐司配方，就试着做一下。
模具是新买的125g低糖吐司模，也没用过。
原配方是450g模具的量，我两个小模具，就减半，想着多一点没关系吧。
我提前发了波兰种，这个很成功的样子，原作者是用厨师机和面，所以是发好波兰种后再加其他面粉配料搅拌成面团。
我没有厨师机，就想着水合法冷藏面团，第二天正好和波兰种一起活，应该也可以吧。
结果在和面的时候水放多了，只好多加了面粉。
等到今天活面团的时候，各种粘手，又多加了一些黄油，勉强外表不粘手了。
二发整形的时候我就觉得面团多了一点，不知道怎么想的，非要把其中一个盖上盖子试试。
结果中途如上图😂😂😂😂
面团从各种缝隙里挤出来了😂
现在吐司正在晾凉，晚点切开看看熟没熟……

2020-04-16