荞麦馒头

#荞麦馒头#  
二次发酵 。
荞麦粉和面粉混合1:1  。
二次发酵就蒸锅直接到恒温水壶45℃的水 。直接闷到水冷了。就直接开大火蒸。水开就转中火蒸10分钟。再闷8分钟就OK了(每次都想闷10分钟每次都没耐心 发觉其实没什么区别)。

2020-04-15