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特浓手撕面包 吐司,买不到的味道(有更新)

确实爆发力很强,发酵到这个高度正好。
发酵确实偏慢。。放发酵箱的,35℃,当时怕湿度太高就开半小时关半小时的(根据以往的经验湿度真的有点高),二发应该有两小时。
试了一下,口感非常松软,感觉有点在吃空气😂

2020-04-15

小JY的大厨房

BTW,我是用厨师机揉的,这个配方似乎很黏盆但不黏手。不知道大家有没有这个问题?

2020-04-15