2020年04月15日

红烧牛肉炖土豆胡萝卜和笋（牛肉冷水加姜片和料酒，焯水。锅里倒油，放入八角2个和姜片、冰糖炒香后，放入牛肉翻炒，然后，放入料酒，生抽、老抽翻炒上色，然后放入去皮西红柿翻炒。没有西红柿的话，番茄沙司也行。炒一会儿，放入开水，开水要沒过牛肉。大火烧开后，转中小火炖50分钟。我是用砂锅炖的，喜欢烂一点的话，用高压锅省时间。肉烂后，放土豆，胡萝卜，竹笋等，再炖20分钟左右，肉烂菜软即可出锅啦。）

2020-04-15