2020年04月15日

本人是辣椒酱狂热爱好者，可以说是无辣不欢啊～
😋那怎么能缺失属于自己的辣酱
1.购买新鲜有蒂的指天椒🌶️这样后期清洗时可以防止残留水；
2.指天椒洗净装篮放阳台晾干水分；
3.大蒜若干，切碎，注意不要沾到水；生姜少许，同样切碎备用，我只用了一点点姜（也可不加）
4.晾干的辣椒切碎，倒入蒜末和姜末一同剁碎（有搅碎机的也可以不手剁）
5.锅热油，记得要用纸巾擦干锅和锅铲的水分呀……油热好后倒入剁好的辣酱料，加入两勺盐半勺糖，翻炒两下放凉即可装瓶
🤫记住制作辣酱全过程任何东西都不能沾水，不然保存不了几天就坏咯，食用的时候再加点酱油，简直不要太好吃🥰这是对辣椒酱的坚持，比外面买的好吃多了

2020-04-15