2020年04月15日

好久没做银耳汤了，因为曾经吃到非常腻。上次看减肥餐，有银耳配花菜，就买了一袋。
昨天想来炖个银耳汤，一朵，泡发后超大，炖了满满一砂锅，放了几颗红枣，一点冰糖。我不喜欢太甜，淡淡的甜味刚好，银耳也软糯，每一片里面都是饱饱的浓汁。
妈妈有个煮银耳的小窍门，把银耳放进热水壶，加热水焖一晚，第二天再煮，很快就能煮粘稠。
我还没试过这个方法。
我发现，早点放糖进去一起炖，好像能帮助银耳加快炖好的速度。曾经也遇到过炖很久都没半点反应的银耳。

2020-04-15