松软的鸡蛋沙琪玛

200克中粉，2个鸡蛋，120克左右。揉年后醒20分钟，后拿出排气擀成长方形，切成横三份，散点干粉再切小条面。锅中放入油，6成油温时放入小条面，中火炸后捞出。另起一锅，60毫升水，80克糖，40克麦芽糖，煮至冒小泡，放入小条面，拌均匀，放南瓜子，白芝麻，关火，容器定型。晾凉后切成小块。

2020-04-14