【青梅酒】梅子的沉醉时光（已填坑）

第一次做青梅酒兴致勃勃地买了两家青梅共25斤，本来打算做对照组，酒的度数和品种，以及不同的糖，想看看经过时间的考验哪种更适合我家的胃口。结果青梅质量不尽人意挑挑捡捡只能泡这么多。酒用了三种九江双蒸29.5度，台湾高粱酒42度，五年以上纯粮食酒50+。   
   1.  菠萝和完整青梅用的九江加粮食酒，因为家人嫌九江没味还有害怕坏掉所以加在一起泡青梅，糖用的单晶冰糖，泡完时间是下午6点左右，图三。
   2.切碎的青梅是损耗较轻的青梅扔了觉得可惜就把有疤的拿刀削掉，里面加的黄冰糖，高粱酒。泡完是晚上8点左右。图一是第二天的效果。个人觉得黄冰糖较好，第二天全部融化了。希望和它如约而见

2020-04-14