蛋清蛋糕

用8寸圆模，一个蛋黄，加上做蛋挞剩下的蛋清，1小时，145℃。顶部裂了一天缝，其他还好，竟然觉得比一般戚风更好脱模，底部是平整的。还没试，放着当早餐，不知道味道如何。手感感觉好像比戚风硬一点。不过是消灭蛋清的好方法。

2020-04-14