【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀！

入炉前远远地往月饼上喷了点水雾，220度（旋纽）上下火5分钟定型，表皮稍稍变色，出炉，稍稍晾凉一会儿，刷蛋黄液两遍，入炉，上火180度，下火170度，5分钟后下火调到160度（旋纽）继续烤4分钟，出炉，静等回油！#晚餐•2020年4月14日#

2020-04-14