再不去花钱下馆子的自制辣白菜五花肉石锅拌饭

🌸2020年4月14日午餐🌸
料汁非常好吃【零卡雪碧3勺:韩式辣酱2勺:番茄酱1勺:鸡精大半勺:香油1滴】刚好够一锅一人食，微微微咸

胡萝卜半个切丝、口蘑一个切片、豆芽一把、菠菜一把、豆角4根斜切片，焯水滤干，水分稍挤干一点（回头直接拌）

肥牛化冻，打开成肉片形式（这次忘记了，炒完好难展开，经验），下锅煸炒除水出油，加进辣白菜一起煸炒。

土锅蒸饭：用了大米小米糙米藜麦，泡一天（别在锅里泡），土锅底部侧边喷或刷一层油，防糊锅，放入泡好的米和水1:1.1大概，开盖小火，水开后再过一会儿，米中间开始要熟，吐泡泡并形成小洞，水也开始收了但没收干，盖盖子，继续小火5分钟（糙米可能需要更长一点，因为吃的时候还有一点点硬），关火焖15分钟（勿开盖）。

菜和肉全部放进去，浇上酱汁，开拌。也可以加个溏心蛋，这次配菜太多了就没加。

辣白菜肥牛超级香，感觉直接放焯好水滤干的豆芽豆角菠菜炒也会很好吃。
土锅火候太难把握，准备菜时间不一致可能会凉，下回还是乖乖电饭煲或压力锅蒸米饭保温待用吧，反正味道是一样的好吃...

顺便用剩的三文鱼头煮了个豆芽豆腐鱼头汤，加一点点蒸鱼豉油就很鲜美了。豆腐先煎一下可能更好，我太懒了。
#午餐•2020年4月14日#    

2020-04-14