中式面点基本功—饺子皮

感谢师傅好方子，细节讲到点子上，言简意赅！我手脑协调不行，哈哈，所以我就放弃手擀，用压面机压皮子。按师傅说的8克一个坨坨，最后总5档压出薄薄的皮儿，包起来也挺好的。面里加了蛋清，很顺滑。多出来的面我做了宽面条和细面条，全家都合适了，各取所需。

2020-04-14