爆浆蓝莓麦芬 | PH大师的金宝酥粒顶

3个玛芬

黄油31g
奶油46g
鸡蛋半个
低粉75g
泡打粉2.5g
糖18g
蔓越莓40g

酥粒
黄油6g
低粉12g
糖5g
加了一点全蛋液，不然捏不起来，加多了变成一团了，像酥皮一样盖在上面

180度17分钟，蛋糕隆起得刚好，里面湿润绵软，可能没烤熟，又150度烤了5分钟，甜度刚好，而且没什么泡打粉味道，要是蓝莓爆浆的话会更好吃的吧

蔓越莓很多，最后应该刷蛋液上色的  

凉了之后还是有点甜啊

2020-04-13