randomdinner

❶蒸鲍鱼仔：鲍鱼清理好打花刀，陈皮磨一些些粉撒在上面（切丝也可以），蒸箱6分钟出锅。淋特调酱油、撒葱花、浇热油。
❷冬菜蒸石斑块：鱼切块洗净，铺在抹了油的盘子里（减少粘连），冬菜切碎铺在鱼肉上，蒸箱6分钟出锅。倒掉盘里多余的汁水，淋特调酱油、撒葱花、浇热油。
❸香椿炒蛋：新鲜香椿洗净焯水，捞出切碎，打入两个鸡蛋，加一小勺生粉搅匀，盐鸡粉调味。不粘锅热锅热油，煎香起锅即可。
❹姜炒芥兰：姜切细丝，芥兰洗净沥水。热锅热油下入姜丝，出香味后加芥兰翻炒，开始变色后加盖焖1分钟，开盖加盐鸡粉调味出锅。
❺花胶虫草炖鸡汤：小花胶（大概60头）提前6小时冷水泡软，直接和焯了水的鸡胸肉一起入炖盅，加虫草、两颗小瑶柱，放蒸箱蒸一个半小时即可。

特调酱油：一般生抽、少量鸡粉、味淋（或白糖）、开水调匀，放到锅中煮开即可。
#randomdinner# #晚餐•2020年4月13日#

2020-04-13