🌈壮族五色糯米饭🍚超详细版

方主的方法有些是多余的，红蓝草放什么锅煮都不影响出色！煮越久出色越好，最好剪碎再煮，一般煮20分钟，并不会丢失颜色！红色一般翻车率较高，因为代代扦插种植会丢失红色素，要么是草本身不好，要么是放水多了或者没煮够，我家就种有红蓝草，黄色可以用密蒙花或者姜黄，黄栀子做，黑色枫叶打碎，烧开一盆水放到温热，把枫叶泡进去，放冰箱保存两三天等待颜色析出，用之前过滤，煮开放温，再放入圆糯米浸泡过夜（糯米不需要清洗），蒸前糯米倒出沥干一小时直到不滴水，放点花生油或者猪油，一捏捏盐提味，搅拌均匀，再放入木甑蒸，没有木甑蒸出来糯米饭不是那个味

2020-04-13