2020年04月13日

酱牛肉>酱卤蛋>牛肉面。
调料
葱一段，姜四片，大料4个，花椒20余粒，香叶片4个，桂皮一块，陈皮一瓣，盐25克，生抽150克，老抽120克，红糖一小块，冰糖20克(根据自己的喜好)，料酒100克，鸡精适量，腐乳一块。干辣椒2个。
先清水泡半小时牛肉。然后把牛肉加热焯血水，加料酒和姜。放到高压锅，加水放调料，腱子肉加热。耶！

2020-04-13