厨小厨的美食 做过 Q版马拉糕 第三次 终于成功了 Q弹软糯。总结：第一次做没有按照要求 太粘稠了 做出来只是蓬松 没有Q弹 有点粉 难吃；第二次 泡打粉 玉米油提前一起放发酵 一样不成功；如果用蛋糕模具做一定要记得垫油纸，否则漏出来；蒸锅底的水一定要足够 因为要蒸25分钟；中途一定不要开盖。严格按照上面的要求做 一定会成功的。 2020-04-12
还有就是发酵好的面糊加入泡打粉玉米油后 耐心的搅拌久一点消了气泡会更细腻。最后很重要的一点就是赤砂糖味道可以盖住酵母的味道，浓浓的红糖味很香。
2020-04-12