2020年04月12日

野外采集蒿子自制蒿子粑粑。注意不要把艾草当成蒿子（艾草叶子大些，叶背面白色有绒毛，蒿子叶尖细一些，叶背面没有艾草白，茎是暗红色）。
第一步，蒿子拣选去除异草，然后水泡洗。
第二步，蒿子焯水，水开加食用碱少许，然后放入蒿子略煮捞出，投入冷水漂洗，抓干水再漂洗，反复操作。
第三步，蒿子抓干水切碎，加入糯米粉，适量水，和面一样揉制。
第四步，取小团蒿子面制成粑粑一个，放入锅中小火煎熟即可。

2020-04-12