中种面包记录

一共做了17个面包，每个面团60克左右。#晚餐•2020年4月12日#
中种发面很省时间，我按方子还加了20克牛奶，为什么烤出来外壳还是有点厚，但吃起来是酥脆的。我放了60克糖，把奶粉换成15克炼乳，还是不甜，这面包店里的面包糖份该有多高啊

2020-04-12