藤椒酸汤肥牛

金汤鱼。
鱼片用料酒，一点姜末，一大勺淀粉腌。金针菇烫熟。
姜蒜片爆香，多一点麻椒，一个小米辣一个线椒段，和不到一勺海南灯笼椒，炒香。加开水，下鱼片，放一些蒸熟并撵成泥的南瓜泥，分次放别盖过味。放生抽，白醋，约一勺盐，因为有南瓜完全不用放糖提鲜

2020-04-12