无油无糖巧克力布朗尼

做了两次。第一次失败地方很多，垫了锡纸&烤不熟&坚果不够多&肉桂过多。第二次吸取教训，改垫油纸使得侧表面光滑；低温160°C10分钟➕高温220°C25分钟➕低温160°C10分钟使得内部熟透且爆头情况缓解（由于蛋糕厚度较大，大约5厘米，故必须要有低温烘烤阶段使内部成熟，如果厚度较小，可以适当减少低温烘烤时间）；加倍坚果增加口感且更加上镜🥳🥳🥳肉桂可以不放，或者只放一小撮，多了味道很奇怪。

2020-04-12