北海道蜂蜜吐司

很喜欢老师的方子
每一款水量都很大
吃起来很软很赞
这次把面团搅拌好后放在冰箱
5度冷藏了12小时
出来的时候发酵了1.5倍大
然后室温18度回温一小时还是木有发
整形成4个团子后醒发20分钟
入发酵箱35度90分钟
发到八分满满，盖盖子170度35分钟
最后出炉没有满
顶部上色偏深
建议：1、还是不要冷藏发酵了，没有成功过😓2、温度降到160度。3、用了全蛋32g,减了30克水。太大水量厨师机不好操作。

2020-04-12