怎么检测酵母活性

想跟大家分享一下，左一普通的酵母（安琪2018年超市买的）
右边是安琪半干酵母，我放在冷冻室，也是2018年买的）
明显右边发的好对吗？但是我刚刚第一次也是用的安琪半干酵母发酵木有放糖，根本没有发起来！可见白糖太有助于发酵了！我一直做的无油无糖全麦，以后决定加一定量的白糖帮助发酵了！

2020-04-12