日式生吐司

汤种，中种 方法做过很多吐司，楼主这个冷藏发酵第一次做，按自己汤种，老面团 ➕1个蛋，揉面团出膜，烤170度50分钟 。感觉不太满意，柔软度，弹性都可以 ，烤好回缩有点厉害 吐司四周有点沉积 😂。下次严格按照楼主的配方来。

2020-04-12