2020年04月12日

因为从小家里不怎么吃面食，记忆中最好吃的包子是老家九井老街口那个老槐树下，一个四方桌四条长板凳两个超大蒸笼，一个颤巍巍的老爷爷卖的豆腐肉馅大包子，我印象中包子比成人的手掌还要大，超级松软，轻轻扳开可以闻到五花肉炒老豆腐的香味，一口咬下去满嘴鲜美汤汁，我好像也就吃过那么几次，后来再去怎么也找不到那个摊位，每每想起都是一种遗憾，这么多年吃过很多包子再也找不到那个味道，这几天和朋友聊天说起儿时的美食，又勾起了这段馋虫记忆，我从前几天开始群里讨教面食达人，网上查视频和食谱，今天一大早起来折腾了整整一个上午，开始第一锅送了一半给朋友，自己回来一尝感觉因为加了粉丝馅料有点太干，没有汤汁，剩下一半馅料加了白菜重新炒了一下，汤汁就出来了，味道基本上还原了我记忆中百分之九十的味道]

2020-04-12