2020年04月12日

前两天得了图3⃣️的剑石牌复合膨松剂，15g的量能发500g的面粉，我250g面粉用了半包的量，揉好面25分钟就发得很大了，但我揉搓排气的时候发现大气泡很少，没有那种噼里啪啦的声音，蒸出来的花卷也是几乎没有面香，但确实发酵的很好，所以为了搞清楚这款发酵粉和平常用的安琪发酵粉的区别，我特地拿了三款看了成分表做了对比（图4⃣️）

2020-04-12