2020年04月12日

1. 肉先焯水，炒糖色，下肉和香料（八角桂皮香叶花椒）炒出香味，放酱油、黄酒，加没过肉的热水，大火煮15分钟。
2. 转高压锅压25分钟
3. 倒回锅里大火收汁，加盐调味。

第一步如果觉得颜色不深，可用老抽调色。

2020-04-12