日式溏心蛋

1.提前冻好冰块；2.鸡蛋凉水入锅，中火煮到开，最好中间多给鸡蛋翻几次身，免得蛋黄溜到太靠边；3.沸腾后别等开大了就立刻关火，闷5-6分钟捞出来入冰水；4.做一次吃好几天，泡的汁不能一下子太咸，所以配方略调整到1:1:5差不多。

2020-04-12