银丝卷

2020.03.20前段时间做了次加肥肉泥糖馅的，味道还不错，甜味更足，可以看到每一丝上面都有糖，和以前买的有点像，但是不知道是不是这次用的是高筋面粉的原因，拉成条的时候弹性不够容易扯断，所以成品不太好看，一丝一丝不够光滑匀称，还有就是可能肥肉用太多了，导致容易包的时候容易挤出，而且最后也比较油。总的来看，我觉得加肥肉泥不是很必要，以后的话还是就在拌絮的时候就加点猪油，然后对折面片前多撒点糖，可能效果也还可以，还不麻烦。

2020-04-12