无油碱水贝果——保姆级别贝果攻略，看这一期就够了

用芥末的方子，山茶花的面粉水少加了10克～第一次做的时候揉面没揉好，放烤箱里发酵木有放水（一看就是小白[允悲]），这次发酵终于记得放水了，烤的时候鼓起来真的太治愈了！
🍞尝试了芥末介绍的2种整型方法，中间戳洞的方法真的太适合新手啦，不过烤好后表皮洞洞会多一些；常规的用擀面杖压平，从侧边卷成长条再收口，烤出来更好看！

2020-04-11