十分美味的酥皮泡芙

尝试n次 终于找到几个要点：
1.如果按照这个方子做，一个烤盘16个泡芙，酥皮和泡芙的量全部都要减半，之前理解错误，把泡芙量减半酥皮还继续按照方子的量。
2.之前最常出现的问题就是，泡芙发不起来，虽然也是中空的，但是是扁的。经过多次试验发现，应该是面粉没有烫熟的缘故，需要多烫一下。
3.淡奶油120g打发后刚好可以填充一盘泡芙，当然我是奶油爱好者喜欢塞得满满的，不喜欢那么满的用100g左右淡奶油即可。

2020-04-11