自制流油咸蛋

喜欢吃流油的咸蛋黄，哈哈，经常干的事就是把蛋黄吃了蛋白扔了，疫情期间在家自制，吃着更放心
步骤很简单
1.鸡蛋（鸭蛋）洗净控干水分备用
2.白酒适量，把蛋放酒里浸泡（多放几个，随放随制作，时间大约三五分钟吧）
3.把酒里的蛋表面占一层食盐（薄薄一层就行，我放的太多了）
4.把带盐的蛋用保鲜膜包起来就可以了
5.放到密封罐里静置30天以上即可

后续:二十天的时候打开煮了尝尝鸡蛋就可以吃了黄有点起沙了，但是鸭蛋味道很淡（皮厚的原因吧）。继续放置，等45天的时候就全部都流油了，但是盐放多了，蛋白孩子不能吃了，所以吃的时候很浪费，全家都是把流油的蛋黄吃光，蛋白基本上都浪费了，所以盐别占多了

2020-04-11