超软拉丝牛奶吐司🍞一次发酵

冷藏了15个小时多吧，怎么都没到完全扩展阶段，等不了了，上手揉吧！水分加多了点，特别粘手，不好揉，折腾了好久，依次加盐、酵母、黄油之后才慢慢不那么粘了，但是依然看不到那么好的手套膜，我没耐心了，又怕把面揉过了，就直接整形放烤箱发酵了。没成想，最后出来的成品居然也拉丝了，老公孩子都说好好吃！搭配自制的巧克力甘纳许还真不错！很柔软，也不甜，撕着吃也有嚼劲儿，就是耗时间，急性子的人还是买厨师机吧！

2020-04-11