海盐面包

👉福卷｜2020.04.10厨房记录📝
面包组
盐之花-海盐可颂🥐🥐🥐揉面时，以日清山茶花面粉为基底，加入老面，增加面团的湿润和柔软度～包入动物有盐黄油，表面刷无盐黄油，撒喜马拉雅粗粒粉红盐🌈。烤制时，黄油🧈于面包底部渗漏，发出“滋啦滋啦”的声响，达到香煎的效果，这一步是精华～出炉时，皮酥韧，底部金黄香脆，内部组织松软。这款盐可颂整体偏硬，嚼劲十足，可不是一只小绵羊哦👈#海盐面包# #可颂#

2020-04-11