2020年04月11日

材料：当当牌乌冬面、潮汕Q弹鱼丸、洋葱、香港四海咖喱胆、椰浆、水、潮汕鱼露、糖、芹菜
step：锅里油热下洋葱爆香加咖喱胆一起翻炒后加水，水开后撇掉面上多余的油份后下鱼丸下少许鱼露和丢丢糖后盖锅盖小火慢煮，15分钟后下焯过水的乌冬面大火煮开，乌冬面软身后关小火下椰浆搅匀下芹菜粒关火！搭配盛记的辣椒酱开吃👍

mark：
1⃣️潮汕鱼丸不适合大火煮开久煮，这样鱼丸会涨得很大失去它Q弹的口感哦！我一般在乌冬面之前先把鱼丸捞出，等到乌冬差不多好了再把鱼丸下进去加椰浆。
2⃣️乌冬最好是焯掉一次水，这样煮出来咖喱汤不会太浊了。（懒癌患者直接跳过）
3⃣️椰浆也不建议大火煮开，这样椰浆会浮沫很多。

虽说是快手版但是要注意的细节还是很多的！

2020-04-11