玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种

学做面包没多久，一直用的直接法，面包刚冷却时是好吃，但很快就不松软了。这次试了中种，面包果然松软很多。

2020-04-11