中种日式生吐司(玛捷斯)

这个方子的水量十分适合我的面粉，很快就出了手套膜！种面团的水量偏低，所以出来的时候有点干，可能北京本来就干。但是和主面团一起揉了以后就非常好。本人不喜欢加鸡蛋的，所以这个方子很对胃口。另外果断把淡奶油去掉，按照作者最后的介绍，用了160g牛奶，很棒哟。p.s.不要问我为什么做了两个面包只拍了一个，因为另外一个被抢的一片狼籍了😏

2020-04-10