在家自制顺德双皮奶，百分百成功。

好吃，糖加多了，在抖音看的顺德人的教程，跟这个差不多，但没这个细，我蒸完奶皮铺不完整个碗面，倒的时候有一碗直接被破坏掉了，应该先捞掉泡沫，估计跟牛奶也有关系，是不是水牛奶比较会起奶皮，还是凉得不够快。剩一碗有一些奶皮全部沾碗底了，起不来，应该先留一点牛奶的。糖我结了奶皮后倒出来才下的，结果溶不了，应该煮的时候先下才对。谢谢楼主分享。

2020-04-10