用2周测试，只为这一款面包，公开配方，升级版超软日式手撕吐司

#早餐•2020年4月10日# 前天上午准备了老面，放到发酵起来了，就塞进冰箱冷藏，想着晚上烤。结果昨天晚上才烤，老面都发泡了。可能我的水份有点少，厨师机的噪音格外大，面有点硬，拉不开手套膜，擀面的时候特别粘，面团的表皮不光滑。发酵了一个小时（没放水，湿度不够）面团没有发高，反而矮胖了。今天吃的时候，果然不拉丝，口感不好。而且明明放了很多奶油奶酪和牛奶，奶香不足，哭哭。

2020-04-10