宅在家里玩面粉

烤箱温度偏高，用的三能低糖吐司，一时间温度和时间都不知道怎么准确。
上火高了，导致顶部有些焦深。
一个日本烘焙书上的方子，柔软有弹性，材料简单，新手友好。
直接法改成中种法。

原料：高粉……230g（白燕）
       低粉……20g（风筝）
       赤藓糖醇……8.5g
       脱脂奶粉……8g
       盐……3g
       耐高糖酵母……3g
       牛奶……192g
       总统黄油……20g

加盖，烤箱180℃预热，设定160℃ 烤15min，再150℃  烤15min。

#宅在家里玩面粉# #早餐•2020年4月10日#

2020-04-10