2020年04月09日

第一次做烫种也是第一次做布里欧修
话说我也没吃过布里欧修是什么样的哈哈😄
开始准备材料才发现这是个高油高糖的热量炸弹😂😂
烤的时候那个味道真是惹人犯罪啊！！超级香！！
记录📝
1、用的鹰牌高筋粉+王后低筋，没有预留水量，有点粘缸底所以又加了一点高粉，揉面最后四分钟才完全脱缸底😅面团超级柔软但是一点也不粘手，黄油量太大了～～揉面总时长25分钟，出膜效果棒棒，可能是后面才加的酵母所以面团温度升高影响也不大
2、整形很难揉成光滑的圆形
3、一发室温1小时，之后出门，冷藏发酵4小时刚刚好
4、二发有点过了，给娃洗澡一不小心就发到九分才急急忙忙预热烤箱，导致表面直角有点爆出来
5、烘烤的时间温度就是我平时用的 三能低糖吐司盒上火170下火180度32分钟
6、烤完整个吐司盒都是油渍渍的😂忍不住拿洗洁精百洁布洗了

喵咪的方子从来没有让我失望过👍
明天的早餐 安排👌

2020-04-09