老面碱香馒头二(怎样让老面酵头更好的发酵+开花馒头做法)

第一次做，无任何添加剂，揉面比较久，烤箱二次发酵一小时。同一盆面粉，蒸了两层馒头，底层的开花了，顶层的没开花，味道非常好，小时候的味道，只是口感还不太好，下次再研究。

2020-04-09