日式抹茶蛋糕卷

150度40分钟。抹茶糊很干又加了些水还是干。最重要的，内部湿润………其实上色还是比较深了，开裂也说明烤久了，也有可能是蛋白小弯钩了，应该大弯钩。但昨天做的普通蛋糕卷（大弯钩）烤了50分钟也没有开裂。但两个都是鼓包。

2020-04-09